Warum müssen wir beim Zwiebelschneiden weinen
Das menschliche Auge ist ein wunderbares Organ. Es erlaubt uns, die Welt aus der Ferne und aus der Nähe in hervorragender Qualität zu sehen, in spektakulären Farben und in drei Dimensionen. Dank der großartigen Fähigkeiten des Auges wurde das Sehen der dominante unter den Sinnen, mit denen wir die Welt wahrnehmen.
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Das ist die Skelettformel von Propensulfensäure. Was ist die Molekularformel von Propensulfensäure?
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Das ist die Skelettformel des Tränenreizstoffs, der aus Propensulfensäure entsteht. Wähle unter Zuhilfenahme der Elektronegativitätentabelle die richtigen Antworten.
In den Molekülen des Tränenreizstoffs existiert mindestens eine polare kovalente Bindung.
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Zwischen den Molekülen des Tränenreizstoffs bestehen Wasserstoffbrückenbindungen.
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Der Tränenreizstoff entsteht in der Zwiebel aus Propensulfensäure mithilfe von Enzymen.
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Der Tränenreizstoff ist ein Isomer der Propensulfensäure.
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Eine der Methoden, um Tränen beim Zwiebelschneiden zu vermeiden, ist die Kühlung der Zwiebel vor dem Schneiden. Es gibt weitere Methoden. Hier sind verschiedene Methoden und Erklärungen, warum sie funktionieren. Wähle die Antworten mit den richtigen Erklärungen.
Erwärmung der Zwiebel im Mikrowellenofen - die Energie der Moleküle des Tränenreizstoffs steigt, und daher verdunstet der Tränenreizstoff schneller und erreicht in geringerer Menge das Auge.
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Spülung der Zwiebel mit Wasser während des Schneidens – ein Teil der Moleküle des Tränenreizstoffs löst sich im Wasser auf, wird weggespült und kommt nicht an die Augen.
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Kühlung der Zwiebel im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe – die Zahl der Zusammenstöße zwischen den Enzymmolekülen und den Molekülen der Propensulfensäure ist gering, und daher ist die Geschwindigkeit der Erzeugung des Tränenreizstoffs gering.
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Anlegen einer Taucherbrille – der Tränenreizstoff entsteht und verteilt sich in der Umgebung, kann aber die Augen nicht erreichen.
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Warum müssen wir beim Zwiebelschneiden weinen? Ein interaktives Video
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Durch dieses Video lernen die Schüler, warum wir beim Zwiebelschneiden weinen, und beantworten Fragen über die in der Zwiebel enthaltenen Stoffe. Benötigt wird Vorwissen über die Themen Struktur und Bindung, die Darstellungsweisen von Molekülen, das Kollisionsmodell, Enzyme und Isomere.
Darstellungsweisen von Molekülen, Molekulare Stoffe, Zwischenmolekulare Kräfte, Isomere, Wasserstoffbrückenbindungen, Enzyme, Reaktionsgeschwindigkeit, Kollisionsmodell
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