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Warum haftet nichts an Teflon?

In diesem Video wird den Schülern erklärt, wie man Teflon auf die Pfanne aufträgt. Sie beantworten Fragen über das Polymer Teflon, nachdem sie in der Klasse das Thema „Polymere“ durchgenommen haben, und bekommen im Verlauf des Videos weitere Erklärungen über dieses Polymer.

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Du siehst hier eine Darstellung der Polymerkette von Teflon. Wähle die richtigen Antworten.

1.

Das Polymer Teflon wird durch eine Kettenwachstumsreaktion hergestellt.

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2.

Das Monomer, aus dem das Polymer Teflon hergestellt wird, ist CF2=CF2.

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3.

Die Polymerketten können eine Hydrolyse durchlaufen.

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4.

Das Monomer, aus dem das Polymer Teflon hergestellt wird, ist HOOC-CF2-CF2-OH

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5.

Für den Polymerisationsprozess zur Herstellung von Teflon ist ein Initiator erforderlich.

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Du siehst hier eine Darstellung der Polymerkette von Teflon.
Die Teflonketten sind gerade mit einer Helixstruktur. Warum?
Jedes Fluoratom ist von drei nichtbindenden Elektronenpaaren umgeben, und deshalb haben die Fluoratome ein relativ großes Volumen. Weil Fluoratome und benachbarte Kohlenstoffatome auseinanderrücken, um ihre nichtbindenden Elektronenpaare voneinander zu entfernen, drehen sie sich um einen kleinen Winkel voneinander weg, und die Kette wird zu einer Helix. Die Helixketten bleiben gerade und verwickeln sich nicht, denn jede Verwicklung würde die Fluoratome (und die sie umgebenden nicht bindenden Elektronenpaare) einander näherbringen, statt sie voneinander zu entfernen.

Warum entstehen keine kovalenten Bindungen zwischen der Teflonbeschichtung der Pfanne und den Stoffen, die wir in der Pfanne braten?

1.

Die Enthalpie der Bindung C-F ist hoch.

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2.

Die Enthalpie der Bindung C-C ist hoch.

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3.

Die Enthalpie der Bindung C=C ist hoch.

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Geckos können Wände hochklettern und kopfüber an der Decke laufen, weil zwischen den Lamellen an ihren Zehen und den Wänden und Decken starke Van-der-Waals-Kräfte wirken.
Von mit Teflon beschichteten Oberflächen rutschen Geckos ab, weil die Van-der-Waals-Kräfte zwischen den Lamellen und Teflon zu schwach sind, um ihr Körpergewicht zu tragen.
 
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Warum haftet nichts an Teflon? Ein interaktives Video

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beantworten Fragen über das Polymer Teflon, nachdem sie in der Klasse das Thema „Polymere“ durchgenommen haben, und bekommen im Verlauf des Videos weitere Erklärungen über dieses Polymer.

מושגים

Monomer, polymer, Kettenpolymerisation, Stufenwachstumsreaktion, Teflon, Zwischenmolekulare Bindungen, Van-der-Waals-Kräfte, Polare Bindungen, Initiator, Hydrolyse, Bindungsenthalpie

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