VOD للمرحلة الإعدادية والمرحلة الثانوية - تفاعلات كيميائية

يرتبط مجال التكنولوجيا الحيويّة، من وجهة نظر الكثيرين، بعلماء جدّيين يرتدون الروب الأبيض ويفعلون أشياء غريبة في مختبرات متطوّرة، إلّا أنَّ عمليّات التكنولوجيا الحيويّة يمكن أن تجري في المطبخ أيضًا، بدون روب وبدون معدّات باهظة الثمن.

سوف نقومُ في هذه التجربة بإذابةِ قشرة البيضة الصّلبة حتى نحصل على بيضةٍ غير مطهوة، مُحاطة بغشاءٍ رقيق. يمكننا الاستمرار بإجراء تجارب إضافية مع البيضة دون القشرة التي سنحصل عليها.
يُوصى بالاستعانة بشخصٍ بالغٍ أثناء تطبيقِ التجربة.

لكل تفاعل كيميائي زمن معين لحصوله. هناك تفاعلات يستغرق حصولها زمناً قصيرا وأخرى زمناً أطول، وقد يصل زمن حصول تفاعلات معينة إلى ما لا نهاية (تفاعلات بطيئة جداً تكاد لا تحصل). لزيادة وتيرة التفاعل يمكن استعمال عامل مُحفز- مادة أو إنزيم تعمل/يعمل على تقليل الزمن اللازم لحصول التفاعل وعلى زيادة احتمال حصوله. يوضّح الفيديو التالي ما هو العامل المحفز ويُمَثِّل عمل العوامل المُحفّزة المختلفة وأهميتها من الجانبين العلمي والبيئي.

ما مدى سرعة دوران مُولّد كهربائي متصل بمُولّدٍ آخر؟

الماء هو السائل الذي تعتمد عليه الحياة، وهي متعلقة به بشكل مطلق. الماء هو جزيء صغير صيغته H2O، يحتوي على أكسجين وذرّتين من الهيدروجين. على الرغم من أن جزيء الماء هو جزيء ثابت جداً، إلّا أنه بالإمكان تفكيكه لمُرَكِّباته، بواسطة تمرير طاقة كهربائية، بالإلكتروليزا (التحليل الكهربائي).

تجربة: نموذج ثوران جبل بركاني – من مادة الشمع.

في التجربة الحالية سوف نتعلم كيفية إعداد محلول مُلوَّن يقوم بتغيير لونه عند “إضافة” فيتامين C له. من خلال هذه الطريقة يمكنكم فحص وجود فيتامين C في أيّ نوع غذاء تريدونه. يجب تنفيذ التجربة تحت إشرافِ شخصٍ بالغٍ فقط!

يعرض المقطع التّالي شرحًا عن الشّوارد الحُرّة وعن الجزيئات الّتي تساعد في تحييدها: مضادّات الأكسدة.

تفاعل الأكسدة اختزال، هو تفاعل إعطاء الكترونات بين أيون مُختَزِل (الذي يمنح ) وأيون مُؤَكسِد (الذي يربح). يجد هذا النوع من التفاعلات تعبيراً فعلياً في عمليات كيميائية كثيرة في الحياة اليومية، على سبيل المثال: تكوّن الصدأ.

قد يكونُ الطحين أو نشاء الذرة من المواد القابلة للاشتعال إذا تمّ نثرها في الهواء. شاهدوا العرض الرائع لكن لا تحاولوا تجربتهُ في المنزل!

سنتعرف في هذه التجربة على حيلة سهلة التنفيذ تُمَكّننا من إبقاء الشمعة مشتعلةً وهي تحت سطح الماء الموجود في الوعاء الذي هي فيه. يجب إشراف شخص بالغ عند إجراء التجربة.

عندما نتعامَلُ في حِساباتِ أَعدادٍ كبيرة، فَمِنَ المريح تحويل الوحدات الصّغيرة إِلى وحداتٍ أَكبر، وذلك لتسهيل حساباتنا.

في هذه التجربة سنقوم ببناء مدفعٍ مُصّغر بمساعدةِ أعواد الثقاب. سيُطلق المدفع أعواد الثقاب باستخدامِ الخصائص الكيميائية والفيزيائية لمادة الاحتراق الخاصة بعود الثقاب.

سنقوم في هذه التجربة بنفخ بالون بواسطة تفاعل كيميائي، بدون أي مجهود جسماني.

طريقة بسيطة لنقش أي شيء نريده على البيضة بواسطة إذابة الأجزاء التي نختارها من قشرتها بالخل.

هل من الممكن تحويل الماء إلى نبيذ وكيف يتم ذلك؟ وتحويل النبيذ إلى حليب؟ والحليب إلى جعة؟ طبعاً، بواسطة العلم.

النار هي أداة مفيدة ساعدت في تقدم الإنسانية، من مرحلة الكهوف حتى مرحلة محطات توليد الطاقة. النار تعطينا ضوءًا وحرارة وكهرباء وغيرها، ولكنها يُمكن أن تحرق وتهدم، أيضًا. علينا أن نفهم كيف تعمل النار لنتمكّن من الوقاية منها. ما الذي يؤدي إلى اشتعال النار وانتشارها؟ والأمر الأهم: كيف يمكن اطفاؤها؟

كيف يعمل الصّابون؟ لماذا لا ينبغي خلط المبيّض مع مواد تنظيف أخرى؟ ما هو أساس عمليّة إزالة الجير؟ وكيف يمكن تنظيف المعدّات الفضّية باستخدام رقائق الألومنيوم؟

لقد أدرك البشر منذ زمن بعيد أهمية الحصول على الحرارة أو البرودة في الوقت المناسب. قد لا يبدو ذلك مطلبًا كبيرًا في أيامنا ولكن الحقيقة هي أن القدرة على تكوين الحرارة والبرودة وفق الحاجة هي شأن تكنولوجياً انقلابياً وجديداً نسبياً.