VOD للمرحلة الإعدادية والمرحلة الثانوية - البوليميرات

لماذا لا يلتصق أي شيء بمادّة التيفلون؟ وكيف، بالرغم من ذلك، يلصقونها بالمقلايات وأواني الطبخ؟

كيف نحضّر نجومًا بالاستعانة بنكّاشات أسنان، وما علاقة ذلك بالفراعنة؟

سنقوم في هذه التجربة بإعداد زلابية من التوت ، ملفوفة بطبقة مصنوعة بطريقة الطبخ الجزيئي ، دون استخدام الطحين أو العجين.

في هذه التجربة سوف نقوم بفحص المادّة التي تمتصّ السوائل في الحفاظات أحادية الاستعمال، ومدى سرعة حدوث هذا الأمر.

في هذه التجربة، سوف نقوم بتحضيرِ المعكرونة – لكن، دون استخدام العجينة أو الطحين، سنقوم بإعدادها باستخدام الشوكو فقط بالإضافة إلى مادة مكثفة ومُصلبة.

سوف نجعل البوليستيرين “يختفي” عن طريق إذابته.

سوف نقوم في هذه التجربة بأداء خدعةٍ سحريّةٍ معروفةٍ وشائعةٍ جدًا والتي ينفّذها عادةً بعض السحرة ولاعبو الخفّة (الإبرة في البالون) – سنقوم بفعل ذلك بطريقتين مختلفتين ونشرح المبدأ العلمي من وراء ذلك.

في هذه التجربة سنأخذ عصير برتقال ونصنع منه سائلًا شفافًا صافيًا دون تغيير طعمه، وذلك بطريقة الطبخ الجزيئي

سنقومُ في هذه التجربة بإعدادِ فقاعاتٍ صغيرةٍ من عصيرِ التُّوتِ البريّ ذات غلاف شفّاف وصلب، والتي تتفرقع في الفم، مثل الكافيار، باستخدامِ طريقةِ طبخ جزيئيّ خاصة.