رافيولي بدون عجينة – وصفة لفعالية الطبخ الجزيئيّ
سنقوم في هذه التجربة بإعداد زلابية من التوت ، ملفوفة بطبقة مصنوعة بطريقة الطبخ الجزيئي ، دون استخدام الطحين أو العجين.
شاهد الفيديو
نصمّم قائمة طعام: الطبخ الجزيئي
حول النشاط
في هذه الفعالية سيعمل الطلاب ضمنَ مجموعات ويقومون بتصميمِ قائمة طعامٍ للمطعم. تحتوي القائمة على تفسير كيميائيّ لأحد الأطباق المتعلقة بالطبخ الجزيئيّ. يتمّ تقييم القوائم التي أعدها الطلاب عن طريق المعلم أو الزملاء بناءً على المعرفة العلمية، التصميم والعرض في الصف. هذه الفعالية مناسبة لأمسية الطلاب مع الأهالي.
بوليميرات
הבניית ידע, טיפול במידע, יצירתיות, פרזנטציה, פתרון בעיות וקבלת החלטות, רפלקטיביות לתהליך הלמידה, שיתוף פעולה
محتويات إضافية قد تثير اهتمامك
معكرونة من مشروب الشوكولاتة البارد (الشوكو) – وصفة الطبخ الجزيئي
في هذه التجربة، سوف نقوم بتحضيرِ المعكرونة – لكن، دون استخدام العجينة أو الطحين، سنقوم بإعدادها باستخدام الشوكو فقط بالإضافة إلى مادة مكثفة ومُصلبة.
الطبخ الجزيئي: عصير البرتقال الشفاف
في هذه التجربة سنأخذ عصير برتقال ونصنع منه سائلًا شفافًا صافيًا دون تغيير طعمه، وذلك بطريقة الطبخ الجزيئي
نجمة من نكّاشات الأسنان
كيف نحضّر نجومًا بالاستعانة بنكّاشات أسنان، وما علاقة ذلك بالفراعنة؟