ראשי לקרוא ולצפות תזונה עמוד 10
זה התחיל בשרלטן שהמציא “ויטמין” וייחס לו תכונות רפואיות – והסתיים בהרעלת ציאניד מהחומר ה”טבעי” המסוכן
מחקרים שנעשו לצורך טיסה מאוישת למאדים מגלים: ייתכן שצריכה מוגברת של מלח מעודדת אותנו לאכול יותר
דבש נחשב לאחד המזונות הטבעיים והבריאים ביותר, אבל מדובר בתמיסת סוכר עם יחסי ציבור טובים, שבנסיבות מסוימות עלול אפילו להיות מסוכן
מחקרים חדשים: דיאטה קטוגנית הפחיתה תמותה של עכברים ושיפרה תפקודים נוספים. פחות ברור אם תזונה כזו יכולה להועיל גם לבני אדם
סלמונלה, ליסטריה ובוטולינום – הם וחבריהם החיידקים אורבים לנו במזון. כך נתגונן מפניהם
הוא מסייע לבריאות העצמות, אך מעט מאוד ידוע עליו ולא ברור אם יש בסיס כלשהו להמלצה לקחת תוספים שלו
תזונה נכונה ופעילות גופנית הם מתכון לחיים בריאים. האם ניתוח ה-DNA שלנו יוכל לסייע בכך?
ממצא מפתיע: עכברים תתרנים השמינו פחות מעכברים רגילים, אף על פי שאכלו אותה כמות
חוקרים רואים בחרקים את גיבורי העל החדשים שיצילו את העולם מרעב. האם הם באמת חלופה מעשית לבשר?
הוא קשור לקשיי עיכול, אלרגיות ומחלות כרוניות, אך גם מזין ומקל על הכנת אוכל מעובד. מהו הגלוטן?
חוקרים ישראלים זיהו את השינויים הגנטיים שהתחוללו בצמחי חיטה במהלך ביותם, בדרך לאיתור תכונות שיאפשרו לשפר ולהגדיל את היבול
הוא מעניק למזון מרקם וצבע, מסייע בשימור, טעים ומשמין. לכן כל כך קשה למצוא תחליפי סוכר יעילים באמת
אמונה טפלה מזהירה שבצל סופח מחלות ולכן מסוכן לאכול אותו. המדע מוכיח: לאמונה הזאת אין שום קשר למציאות
נראה שיש לפלפלי צ’ילי פוטנציאל טיפולי אך נחוץ עוד מחקר רב לפני שנוכל להשתמש בהם באופן מושכל
שאלת השאלות של כל בשלן ובשלנית – איך הכי טוב להכין את האוכל?
מדעני מכון ויצמן גילו כי תגובת הגוף לאכילת לחם משתנה מאדם לאדם ככל הנראה בשל הרכב חיידקי מעיים שונה
מאמינים שקפאין הוא חומר משתן? אתם לא לבד – אבל כבר כמעט תשעים שנה ידוע שלתפיסה הזאת אין בסיס ממשי
תעשיית תחליפי הבשר משגשגת, ואיתה מתעוררות שאלות על היתרונות והחסרונות של מוצרי הסויה והסייטן
אומרים ששמן קוקוס יעיל נגד מחלות לב, למרות שיעור השומן הרווי הגבוה. מה אומר המדע?
במשקאות אלכוהוליים יש הרבה קלוריות. אז למה הם גורמים לנו דווקא לרצות לאכול עוד?
מדוע ילדים ישראלים מפתחים אלרגיה לבוטנים פחות מילדים בריטים? בזכות חטיפי בוטנים
מה גורם לנו להרגיש עייפים אחרי סעודת חג גדולה? דווקא לא כמויות הטריפטופן שבבשר
יתכן שהפתרון למצוקת הרעב העולמית טמון באם החיטה – זן הבר של הדגן שגדל בישראל
למה סלק צובע את ההפרשות באדום?
2 דקות 
